Kreis Siegen-Wittgenstein
Kursangebote >> Ernährung - Textiles Gestalten
Bildungswert Ernährung

In unseren Kursen wird eine Basis gelegt, die den gesellschaftlichen Entwicklungen in Hinblick auf Ernährung, Konsum und Gesundheit Rechnung trägt. Zu einer verantwortlichen Bildungsarbeit gehört es, praktische Wege aufzuzeigen, umsichtig mit Nahrung, Bildung und Gesundheit umzugehen. Hierzu gehören Menschen, die auf der Basis des Alltagshandelns in der Lage sind, achtsam zu sein im Umgang mit sich selbst, mit anderen, mit Sprache, mit Nahrung und ihrem täglichen Essen und Trinken.
Ernährungsbildung zielt auf die Fähigkeit, die eigene Ernährung politisch mündig, sozial verant-wortlich und demokratisch teilhabend unter komplexen gesellschaftlichen Bedingungen zu gestal-ten. Sie ist immer auch Esskulturbildung, d.h. sie beinhaltet ästhetisch-kulturelle sowie kulinarische Bildungselemente und trägt zur Entwicklung der Kultur des Zusammenlebens bei.
(Quelle: Paderborner Schriften zur Ernährungsbildung 8/2009)